张万起 教授

营养与食品卫生教研室

电子邮件 wqzhang@；

wqzhang@tijmu.edu.cn；wqzhang126@126.com；

简历

研究方向

近年来的主要研究方向是：微量元素营养、公共营养与食品安全。

学习经历

1. 1980～1985年，天津医学院卫生系，学士学位。

2. 1993～1996年，全球正规十大网赌营养与食品卫生学系，硕士学位。

3. 1999～2002年，南开大学高分子研究所，博士学位。

工作经历

1.    2014～至今，全球正规十大网赌，公共卫生学院副院长。

2.    2002～2014年，全球正规十大网赌，科技处副处长。

3.    2007～至今，全球正规十大网赌，公共卫生学院营养与食品卫生专业，博士研究生导师。

4.    2003～至今，全球正规十大网赌，公共卫生学院营养与食品卫生教研室，教授。

5.    2002～至今，全球正规十大网赌，公共卫生学院营养与食品卫生专业，硕士研究生导师。

6.    1998～2003年，全球正规十大网赌，公共卫生学院营养与食品卫生教研室，副教授。

7.    1992～1998年，全球正规十大网赌，公共卫生学院营养与食品卫生教研室，讲师。

8.    1985～1992年，全球正规十大网赌，公共卫生学院营养与食品卫生教研室，助教。

近五年承担课题

1.    “减盐”与“食盐补碘”两大公共卫生策略协调与优化研究,中国营养学会达能基金，DIC2020-05,19万元，2021~2022。

2. 哺乳期妇女碘营养生理代偿机制及适宜碘摄入水平研究，国家自然科学基金委员会国际（地区）合作与交流项目, 81920108031, 248万元, 2020~2024。

3. 减盐对食盐补碘效果的影响及风险评估, 天津市自然基金重点项目，20JCZDJC00080，20万元，2020~2023。

4. “食盐补碘”国家政策背景下的精准施策与精细化管理研究，国家自然科学基金面上项目，71774115，48.00万元，2018～2021。

5. “中英减盐行动”前后居民碘营养状况比较研究,英国国立卫生研究院项目，10万元，2018~2023。

6. 基于“互联网+”建立的个体化碘营养健康促进平台，天津市教委成果转化项目，20.00万元，2018～2020。

7. 科学补碘的公共卫生策略研究，天津市教委社会科学重大项目，8.00万元，2018～2020。

8. 中国居民碘营养个性化快速自评手机软件平台的开发，天津市科委科学技术普及项目，15KPXM01SF037，100.00万元，2016～2017。

9.    孕期碘摄入量对母子健康影响及不同孕期碘需要量的研究，国家自然科学基金重点项目，81330064，290.00万元，2014～2018。

10.    天津市不同人群碘风险评估及敏感人群的防治，天津市科委科技支撑项目，14ZCZDSY00022，100.00万元，2014～2017

11.    孕妇碘营养状况快速评估方法及孕期碘缺乏对子代影响的研究，国家卫计委与联合国儿童基金会联合资助项目，7.50万美元，2014～2016。

12.    碘过量对儿童健康的危害及其安全摄入量的研究，国家自然科学基金面上项目，81273057，95.00万元，2013～2016。

近五年发表文章（通讯作者）

1. Chen Y; Guo W; Pan Z; Zhang D; Gao M; Wu W; Wang C; Duan Y; Gu X; Pearce EN; Lai J; Zhang W^*; Exploration of the Optimal Range of Urinary Iodine Concentration in Chinese Pregnant Women in Mildly Iodine Deficient and Sufficient Areas, Eur J Nutr. 2021(online). (IF^5yr= 5.291)

2. Gao M, Chen W, Dong S, Chen Y, Zhang Q, Sun H, Zhang Y, Wu W, Pan Z, Gao S, Lin L, Shen J, Tan L, Wang G, Zhang W*. Assessing the impact of drinking water iodine concentrations on the iodine intake of Chinese pregnant women living in areas with restricted iodized salt supply. Eur J Nutr. 2021 Mar;60(2):1023-1030. (IF^5yr=5.291)

3. Guo W, Dong S, Jin Y, Pan Z, Pearce EN, Wu W, Zhang Y, Chen W^*, Zhang W^*. Evaluation of variation of saliva iodine and recommendations for sample size and sampling time: Implications for assessing iodine nutritional status. Clin Nutr. 2021 May;40(5):3559-3566.（IF^5yr=7.938）

4. Guo W, Tan L, Dong S, Jin Y, Zhu M, Wei H, Chen Y, Fan L, Du C, Zhang W^*. New Reference Values for Thyroid Volume and a Comprehensive Assessment for Influencing Factors in Chinese Adults with Iodine Sufficiency. Eur Thyroid J. 2021 Nov;10(6):447-454. (IF^5yr=4.680）

5. Guo W, Wang W, Jin Y, Chen W, Chen L, Lin L, Cheng Y, Cui T, Chen Y, Pan Z, Shen J, Tan L, Gao M, Zhang Y, Zhang W*. Trimester-Specific Thyroid Function in Pregnant Women with Different Iodine Statuses. Ann Nutr Metab. 2020;76(3):165-174. (IF^5yr=5.061)

6. Gao M, Chen Y, Zhang Y, Sun H, Zhang Q, Chen W, Wang W, Tan L, Shen J, Cheng Y, Zhang W*. Thyroglobulin can be a functional biomarker of iodine deficiency, thyroid nodules, and goiter in Chinese pregnant women. Asia Pac J Clin Nutr. 2020;29(1):27-34. (IF^5yr=1.837)

7. Chen Y, Gao M, Bai Y, Hao Y, Chen W, Cui T, Guo W, Pan Z, Lin L, Wang C, Shen J*, Zhang W*. Variation of iodine concentration in breast milk and urine in exclusively breastfeeding women and their infants during the first 24 wk after childbirth. Nutrition. 2020 Mar;71:110599. (IF^5yr=4.749)

8. Chen W, Zhang Q, Wu Y, Wang W, Wang X, Pearce EN, Tan L, Shen J, Zhang W*. Shift of reference values for thyroid volume by ultrasound in 8-13-year-old children with sufficient iodine intake in China. Thyroid. 2019 Mar;29(3):405-411. (IF^5yr= 9.034)

9. Chen Y, Chen W, Du C, Fan L, Wang W, Gao M, Zhang Y, Cui T, Hao Y, Pearce EN, Wang C, Zhang W*. Iodine Nutrition and Thyroid Function in Pregnant Women Exposed to Different Iodine Sources. Biol Trace Elem Res. 2019 Jul;190(1):52-59. (IF^5yr= 3.440)

10. Cui T, Wang W, Chen W, Pan Z, Gao S, Tan L, Pearce EN, Zimmermann MB, Shen J*, Zhang W*. Serum iodine is correlated with iodine intake and thyroid function in school-age children from a sufficient-to-excessive iodine intake area. J Nutr. 2019 Jun 1;149(6):1012-1018. (IF^5yr=5.718)

11.  Gao M, Chen W, Sun H, Fan L, Wang W, Du C, Chen Y, Lin L, Pearce EN, Shen J, Cheng Y, Wang C, Zhang WQ*.Excessive iodine intake is associated with thyroid nodules in Chinese pregnant women. Nutr Res.2019 Jun;66:61-67. (IF^5yr=3.842)

12. Guo W, Tan L, Chen W, Fan L, Chen Y, Du C, Zhu M, Wei H, Wang W, Gao M, Cui T, Shen J, Zhang W*. Relationship between metabolic syndrome and thyroid nodules and thyroid volume in an adult population. Endocrine.2019 Aug;65(2):357-364. (IF^5yr=3.163)

13.  Pan Z, Cui T, Chen W, Gao S, Pearce EN, Wang W, Chen Y, Guo W, Tan L, Shen J, Zhang W*. Serum iodine concentration in pregnant women and its association with urinary iodine concentration and thyroid function. Clin Endocrinol (Oxf). 2019 May;90(5):711-718. (IF^5yr=3.618)

14.  Tan L, Tian X, Wang W, Guo X, Sang Z, Li X, Zhang P, Sun Y, Tang C, Xu Z, Shen J, Zhang W*. Exploration of the appropriate recommended nutrient intake of iodine in healthy Chinese women: an iodine balance experiment. Br J Nutr. 2019 Mar 14;121(5):519-528. (IF^5yr= 4.816)

15.  Chen W, Zhang Y, Hao Y, Wang W, Tan L, Bian J, Pearce EN, Zimmermann MB, Shen J, Zhang W*. Adverse effects on thyroid of Chinese children exposed to long-term iodine excess: optimal and safe Tolerable Upper Intake Levels of iodine for 7- to 14-y-old children. Am J Clin Nutr. 2018 May 1;107(5):780-788. (IF^5yr=8.405)

16.  Fan L, Tan L, Chen Y, Du C, Zhu M, Wang K, Wei H, Wang W, Gao M, Zhang Y, Cui T, Chen W, Shen J, Zhang W*. Investigation on the factors that influence the prevalence of thyroid nodules in adults in Tianjin, China. J Trace Elem Med Biol. 2018 Dec;50:537-542. (IF^5yr= 4.252)

17.  Zhang Y, Du C, W Wei, C Wen, S Ping, Wang C, Leng J, Shen J, Tan L, Zhang W*. Effect of maternal and neonatal factors on neonatal thyroid stimulating hormone: Results from a population-based prospective cohort study in China. J Trace Elem Med Biol. 2018 Sep;49:151-156. (IF^5yr= 4.252)

18.  Wu Y, Chen W, Shen J, Tan L, Labbe M, Pearce EN, Wang W, Tian X, Wang W, Zhang W*. Reproducible and Reliable General Semi-Quantitative Food Frequency Questionnaire for Evaluating Iodine Intake in Chinese Children. Nutr Res. 2018 Jul;55:72-80. (IF^5yr=3.842)

19.  Chen Y, Chen W, Du C, Fan L, Wang W, Gao M, Zhang Y, Cui T, Hao Y, Pearce EN, Wang C, Zhang W*. Iodine Nutrition and Thyroid Function in Pregnant Women Exposed to Different Iodine Sources. Biol Trace Elem Res. 2020 Feb;193(2):574-575.  (IF^5yr=3.440)

20. Wang W, Sun Y, Zhang M, Zhang Y, Chen W, Tan L, Shen J, Zhao Z, Lan S, Zhang W*. Breast milk and infant iodine status during the first 12 weeks of lactation in Tianjin City, China. Asia Pac J Clin Nutr. 2018;27(2):393-398. (IF^5yr=1.873)

21. Chen W, Li X , Wu Y, Bian J, Shen J, Jiang W, Tan L, Wang X, Wang W, Pearce EN, Zimmermann MB, Carriquiry AL, Zhang W*. Associations between iodine intake, thyroid volume and goiter rate in school-age Chinese children from areas with high iodine drinking water concentration. Am J Clin Nutr. 2017 Jan;105(1):228-233. (IF^5yr=8.405)

22. Tan L, Yang H, Pang W, Li H, Liu W, Sun S, Song N, Zhang W*, Jiang Y. Investigation on the role of BDNF in the benefits of blueberry extracts for the improvement of learning and memory in AD mouse model. J Alzheimers Dis. 2017;56(2):629-640. (IF^5yr=4.850)

23. Chen W, Li X, Guo X, Shen J, Tan L, Lin L, Wu Y, Wang W, Wang W, Bian J, Zhang W*. Urinary iodine excretion (UIE) estimated by iodine/creatinine ratio from spot urine in Chinese school-age children. Clin Endocrinol (Oxf). 2017 Apr;86(4):628-633. (IF^5yr=3.618)

24. Chen W, Wu Y, Lin L, Tan L, Shen J, Pearce EN, Guo X, Wang W, Bian J, Jiang W, Zhang W*. 24-Hour Urine Samples Are More Reproducible Than Spot Urine Samples for Evaluation of Iodine Status in School-Age Children. J Nutr. 2016 Jan;146(1):142-6. (IF^5yr=5.718)

25. Chen L, Zhu X, Shen J*, Zhang W*. Selective solid-phase extraction of catecholamines from plasma using nanofibers doped with crown ether and their quantitation by HPLC with electrochemical detection. Anal Bioanal Chem. 2016 Jul;408(18):4987-94. (IF^5yr=3.836)

26. He FJ*, Ma Y, Feng X, Zhang W*, Lin L, Guo X, Zhang J, Niu W, Wu Y, MacGregor GA. Effect of salt reduction on iodine status assessed by 24 hour urinary iodine excretion in children and their families in northern China: a substudy of a cluster randomized controlled trial. BMJ Open. 2016 Sep 26;6(9):e011168. (IF^5yr=3.424)

27. 卢一苇,谭龙,张锦香,常文露,赵萍,张万起.胺碘酮诱发甲状腺功能异常敏感性的遗传特征研究[J].全球正规十大网赌学报,2020,26(02):122-126.

28. 谭龙,陈雯,张万起.引进教材本土化实践的思考——以食品卫生学为例[J].教育现代化,2020,7(15):94-96.

29. 孙昊,高敏,郭文星,张琪,白艳波,高述,武文,张万起.盐改后天津市各区县超市食盐销售及公众消费情况调查分析[J].卫生研究,2019,48(06):932-937.

30. 张万起, 孕期碘摄入量对母子健康影响及不同孕期碘需要量的研究. 天津市,全球正规十大网赌,2019-03-28.

31. 王晓霞, 李翔, 梁慧敏, 张艺馨, 王伟, 张万起.山西省农村基本公共卫生服务现状调查[J].医学与社会, 2018, 31(10):11-14.

32. 杜聪, 王崇丹, 张艺馨, 范莉莉, 王伟, 陈雯, 沈钧, 张万起.天津市乳母及其子代碘营养状况的调查分析[J].卫生研究, 2018, 47(04):543-547.

33. 范莉莉, 蔡粼波, 杨新明, 陈雯, 沈钧, 王崇丹, 张万起.天津两区儿童和孕妇碘营养状况调查[J].营养学报, 2018, 40(03):230-234.

34. 王晓霞, 孙宇, 苏丹惠, 李青青, 张万起.南北部偏远农村地区基本公共卫生服务实施情况调查[J].中国卫生事业管理, 2018, 35(02):125-127+131.

35. 张万起. 碘与人体健康[A]. .营养健康新观察（第四十七期）：微量元素与健康专辑[C].:中国疾病预防控制中心达能营养中心, 2017:6.

36. 王伟, 张艺馨, 谭龙, 桑仲娜, 张万起.碘过量对大鼠脑组织和血清中单胺类神经递质浓度影响的研究[J].营养学报, 2017, 39(02):200-202.

37. 唐彩云, 王晓霞, 张艺馨, 张万起.福建新疆农村基本公共卫生服务利用现况调查[J].中国卫生事业管理, 2017, 34(03):221-223.

38. 王晓霞, 唐彩云, 张艺馨, 张万起.中医药健康管理在乡村基本公共卫生服务中的应用[J].现代预防医学, 2017, 44(03):451-453+458.

39. 李翔,王晓霞,陈雯,吴亚兰,孙宇,王伟,张艺馨,张万起.中部经济欠发达地区农村基本公共卫生服务利用情况调查[J].中国卫生事业管理,2016,33(08):608-610.

40. 谭龙,石慧,郭晓慧,陈雯,王文强,田晓晓,罗之纲,张万起.山东省农村8～10岁学龄儿童饮水及食盐摄入现状的调查研究[J].卫生研究,2016,45(04):599-602.

41. 孙宇,王晓霞,李任佳,李翔,王伟,张艺馨,张万起.满洲里市和彭州市农村居民基本公共卫生服务满意度对比分析[J].中国卫生事业管理,2016,33(07):552-554.

42. 田晓晓,谭龙,王文强,郭晓慧,沈钧,张万起.碘用食物频率问卷对在校大学生碘摄入水平调查的应用研究[J].营养学报,2016,38(03):267-272.

43. 王文强,张琪,谭龙,唐彩云,刘圣美,陈雯,沈钧,张万起.候选基因单核苷酸多态性与天津汉族人群甲状腺功能减退症相关性研究[J].全球正规十大网赌学报,2016,22(02):111-114.

44. 郭晓慧,陈雯,沈钧,谭龙,林来祥,张万起.肌酐校正尿碘指标的准确性研究[J].营养学报,2016,38(01):15-18.

研究生培养情况

博士生毕业8名，在读4名

硕士生毕业35名，在读7名

招生专业

营养与食品卫生学

社会兼职

1.    中国营养学会微量元素营养分会副主任委员

2.    中国研究型医院学会营养医学专业委员会副主任委员

3.    国家卫生计生委微量元素营养重点实验室学术委员会委员

4.    中国营养学会理事、生物医学伦理工作委员会委员

5.    天津市科协生命科学学会联合体学术咨询顾问委员会委员

6.    美国营养学会国际委员

7.    中国食品科学技术学会食品营养与健康分会理事

8.    天津市医学伦理专家委员会委员

9.    天津市环境、营养与健康重点实验室学术委员会委员

10. 《中华地方病学杂志》编委

11. 《卫生研究》编委

12. 《口岸卫生控制》编委会副主任委员

近五年获奖情况

科技奖励

1. 张万起(1/8);国人碘安全摄入水平与个体碘营养评价的基础与应用研究，中华医学会，医学科学技术奖三等奖，2021（张万起; 沈钧; 桑仲娜;谭龙; 陈雯;蒋雯；陈利琴;邵平）

2. 张万起(1/12); 科学补碘的基础研究和应用, 中华预防医学会, 科学技术二等奖, 2021(张万起; 沈钧; 谭龙; 陈雯; 桑仲娜; 陈利琴; 潘子赟; 郭文星; 王伟; 崔庭凯; 陈艳婷; 高敏)

3. 张万起(1/12); 国人碘安全摄入水平研究, 中华人民共和国教育部, 科技进步, 省部二等奖, 2017(张万起; 桑仲娜; 沈钧; 谭龙; 林来祥; 董作亮; 董峰; 谭健; 高硕; 吴蕴棠; 刘嘉玉; 赵娜)

4. 张万起(1/8); 中国居民碘膳食参考摄入量的基础研究与应用, 天津市人民政府, 科技进步, 省部二等奖, 2017(张万起; 沈钧; 谭龙; 桑仲娜; 陈雯; 林来祥; 董作亮; 董峰)

5. 张万起(1/7); 合理碘营养的基础研究与应用, 中国营养学会, 科学技术二等奖, 2017(张万起;桑仲娜; 沈钧; 谭龙; 陈雯; 陈利琴; 林来祥)

6. 张万起(1/6); 不同人群碘安全摄入水平研究及应用, 中国医疗保健国际交流促进会, 华夏医学会科技三等奖, 2017(张万起; 桑仲娜; 沈钧; 谭龙; 陈雯;吴蕴棠)

荣誉称号

1.   获天津市教学名师奖（2020年）。

2. 获天津市杰出津门学者称号（2019年）。

3. 获天津市有突出贡献专家称号（2018年）。

4. 获中国营养学会杰出贡献奖（2017年）。

5. 获天津市教育系统“教工先锋岗”先进个人（2013年）。

6.   获天津市科技成果管理工作先进个人（2013年）